Последняя месть: плохо приготовленный кальмар осеменил ротовую полость гостьи японского ресторана
Автор: Виктория Соколикова
Редакция: Михаил Гусев, Анастасия Нагорняк
Оформление: Cornu Ammonis

Популярность японской кухни и мода на употребление необработанных морепродуктов, таких как сашими и суши, повышает риски пищевых отравлений и инфекций, в особенности анизакидоза. В сети можно найти множество свидетельств последствий таких пищевых пристрастий, однако, природа полна чудес и часто балует нас чем-то экстраординарным.

Курьезный случай произошел в 2011 году в японской префектуре Айти.

Девушка возрастом 21 год, обратила внимание на невыносимое жжение в ротовой полости, возникшее после ужина в ресторане. Осмотр в ЛОР-отделении Тосэйского госпиталя, куда поступила пациентка, выявил наличие инородных тел белого цвета, плотно державшихся на слизистой оболочке твердого неба.

Визуальный осмотр ротовой полости пациентки

С целью выяснения характера данных инородных тел была произведена биопсия. Образцы, как водится, были зафиксированы формалином, обработаны и окрашены стандартно (гематоксилином и эозином) для проведения последующего гистологического исследования. Дальнейшие события заставили удивиться даже опытных японских патологоанатомов.

Анализ показал огромное количество странных капсул в ротовой полости, будто бы вросших в слизистую оболочку твердого нёба девушки и содержащих огромное количество сперматозоидов. Врачи, осмотревшие пациентку, стали допытывать её, что же она такого съела, что к ним с визитом уже выезжают профессора из знаменитого университета медицины и физиологии города Айти. Девушка рассказала о блюде из кальмара и даже пообещала принести остатки еды, которые она, по обыкновению, попросила завернуть с собой, но из-за оральной напасти так и не успела доесть.

Врачи провели гистологический анализ остатков пиршества и постановили, что ротовую полость девушки осеменил головоногий моллюск, недостаточно обработанный в процессе приготовления.

Результаты гистологического исследования биоптата полости рта пациентки
А, В — капсула, спаянная со слизистой оболочкой твердого нёба, содержащая огромное количество сперматозоидов. Стрелкой показано место спайки инородного тела со слизистой.

С — оставшаяся часть кальмара, под «звёздочкой» — фрагмент сперматофора, «стрелочками» — полости со сперматозоидами.

D — сперматофор кальмара под большим увеличением.

При подробном разборе случая с привлечением к расследованию биологов выяснилось, что данный инцидент не первый и не единственный. Подобные обращения в клиники различных японских городов начались еще с 80-х, а общее количество случаев на тот момент превышало 15. Кальмар (в особенности японский летающий кальмар, Todarodes pacificus) является неотъемлемой частью японской кухни, и, как и очень многие виды моллюсков, широко распространен в качестве ингредиента для самых разнообразных блюд. Однако нюанс в том, что кальмар, принадлежащий к головоногим моллюскам, имеет поистине уникальную репродуктивную систему. Правая четвертая конечность взрослого самца кальмара (у других видов это могут быть и другие по расположению конечности), так называемая «гектокотилизированная конечность», служит моллюску вспомогательным репродуктивным органом. Этой лапкой он захватывает сперматофоры, которые выходят из его выводного канала, и выбрасывает их в сторону мантийной полости самки. Сперматофор — это специальная капсула со сперматозоидами, используемая моллюсками для оплодотворения. После отделения от тела самца сперматозоидам в такой капсуле хорошо и комфортно жить, она оберегает их от окружающей среды и позволяет самцу не присутствовать при оплодотворении самки, что, согласитесь, очень удобно, учитывая современный ритм жизни. У самцов саламандр, например, принято оставить сперматофор приклеенным на какой-нибудь камешек и ускакать по своим делам, а самка, увидев ценный подарок, делает всё самостоятельно.

В случае с нашей японской пациенткой, потребление кальмара с активным эякуляторным аппаратом привело к непреднамеренному выбросу спермы и повреждению слизистой оболочки полости рта. Такой выброс — это очень быстрый и мощный процесс и в одном из описанных случаев мешок сперматозоидов достиг слизистой оболочки дна желудка пациента. С девушкой всё закончилось хорошо: после механического удаления инородных тел и проведения курса антибиотикотерапии жжение прекратилось и больше никто её не беспокоил.


Источники:

  1. Kawamoto F, Iwata T, Ichihara A, Kumada N, Kano R. A casereport of oral-stings by spermatophores of squid, Tadorodes pacificus Steenstrup. Jpn J Sanit Zool 1990; 41: 117–9.
  2. Nagakura K, Nakano M, Kanamaru M. Two cases of oral-stings by sperm bag of squid. Tokai J Exp Clin Med 1992; 17: 195–7.
  3. Hamada A, Watanabe N, Yamazaki Y, Yoshiba S, Kobayashi A. A case of punctured wounds in the oral cavity by sperm-bags of squid. Jpn J Sanit Zool 1990; 41: 279–80.
  4. Stinging in the oral cavity caused by ingestion of the sperm bags of a squid: A case report Yukihiro Shiraki, Kumi Kawai,Sawako Kojima,et al.


Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.
Вам может быть интересно